炒米怎么炒最好吃？
2018年8月第一次在知乎发表文章 【已修改】 【无图】 因为之前一直在用简书，所以图片都是简书的截图…… 一言不合就放图。 好吧，其实没有一言不合，我只是想证明自己确实做过这个而已…… 这是最后一次做炒米和绿豆汤。 炒米是暑假刚开始的时候做的，那时候刚看完《小森林》，心血来潮想做炒米，就做了；而绿豆汤则是在北京闷热潮湿的夏天经常喝的饮料。因为一直很喜欢所以在知乎上写了做法（《绿豆汤的做法到底有多少种？》）。 我的做法比较简单粗暴。我买的大米是刚刚煮熟了晾凉的白米饭，这样不用提前泡。
1.大米凉透后倒进锅里，用铲子搅拌一下；小火加热，不停搅拌直至水分完全蒸发，变成粒粒分明且干爽的炒米。
2.将炒米放进密封罐里，加入少许冰糖或红糖，腌制一夜入味。 小时候妈妈总是把炒米加红糖给妹妹和我做零食，我很喜欢这个味道。长大后每次去超市买到包装精致的袋装糖果都会想起小时候这一口。因此做这道菜时特意用了不太好看的玻璃瓶，希望可以保留一些小时候的味道。 另外，我还试了另外一种方法，就是在水沸后直接下锅，但是这样出来的颜色不是很漂亮，而且有些颗粒也会糊掉。
【有图】 这一次我又把步骤重写了一遍。因为之前一直在用简书，所以习惯性地复制了以前的文字，但是没有插图。这次重写的目的是为了加上图片。然而，当我添加完所有的图片后再看原来的文字才发现，原来我把第二步中的“小火加热”误删了，导致第一步中的“搅拌”就多加了“小火加热”那么一句。真是尴尬……