白凉粉冻怎么好吃？
白凉粉，是凉粉大家族的一员，因为主要成分是淀粉，因此也被称作“淀粉凉粉”或“薯粉凉粉”、“粉条凉粉”等。不过它和粉丝可不一样哦！ 说起白凉粉，很多人应该都吃过，尤其是80后、90后，小时候最开心的事就是放学后在街边小摊上买一碗加糖的白凉粉，那可是夏日里最棒的美味了！
原料简单，制作方便，吃起来嫩滑爽口，再加上各种配料，口感就更是丰富了~ 最简单的做法就是不加任何食材，直接用开水冲调，一碗清凉的甜水就做好了，喜欢酸甜的加一点柠檬汁味道会更好；如果喜欢坚果的味道，可以撒一些炒熟的瓜子仁、花生碎之类的； 想要吃到Q弹爽滑的白凉粉，可以在冲调之后，倒入容器中，放进冰箱冷藏几个小时，等它定型后再倒扣出来，切成块，加入红糖水、银耳、百合、枸杞之类的食材，就可以吃到一道美味的甜品了； 除了直接吃之外，白凉粉还可以煮着吃、炒着吃，做蛋糕、酸奶等等。
【小贴士】 因为白凉粉是由多糖组成的聚合物，因此在操作过程中应注意以下几点：
① 在进行以下步骤前，应将双手充分洗净；
② 如果手不干净，不要直接接触原料；
③ 向锅内放入原料时，最好戴上一次性手套。 我是@李小小，一个专注养生干货的美食博主！