干小海鱼怎么做好吃？
分享一道简单又美味的小海鲜做法，让你瞬间爱上！ 用料： 小海鱼、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉 做法步骤： 1.准备好所用食材；小海鱼去鳞去内脏清洗干净后用厨房纸巾擦干表面水分；
2.炒锅烧热倒油，凉油放入小海鱼小火煎至两面金黄盛出备用； 3.锅中留底油，加入冰糖炒糖色；
4.将煎好的小鱼儿倒入，调入生抽、老抽、豆瓣酱和泡椒炒香上色； 5.加入开水没过鱼肉，大火烧开转中火炖10分钟左右；
6.汤汁收过半时调入盐、胡椒粉翻炒均匀，出锅前撒葱花上桌。
小贴士： 1.小海鱼很腥，所以处理干净后可以用料酒、姜丝腌制一会儿去腥，最后用清水冲洗掉腌制的调味料。
2.煎小海鱼的时候火不要太大，不然容易煎糊，也不要不停地翻动，否则会碎。
外酥里嫩，鲜香扑鼻，连骨头都是味道啊……一口一块超过瘾的~还没开始做口水已经流了一地了，朋友们快动手做起来呀！