折耳根有什么作用？
我从小生活在贵州，在云贵高原上有一种很特别的野菜它浑身带刺，长像鱼腥草，但味道却如同大葱。这就是折耳根。在我们那里几乎每家每户的庭院里都会种上那么两棵。春天来了，它们就会长出一簇簇的白花。微风吹过，仿佛能吹来一阵又一阵的甜香。
小时候没有蔬菜吃，妈妈时常摘一把给我们做凉拌菜吃。将它的叶子那头朝下清洗几下，放入沸水中焯一下，再加入酱油、醋和少许的麻油、味精拌一下就可以了。那酸酸辣辣的味道让我忘不了。 后来长大了，离开了家乡，才知道这种野菜叫做折耳根，而且还有许多别称“泽兰”“水香草”“鱼腥草”等等。
有一次回家，看到有人摘了好多折耳根在卖，就买了一些带回深圳。用开水焯过后加了点剁辣椒拌着吃。没想到这看似普通的野菜在深圳居然卖的非常贵。哈哈，终于圆了我儿时一个吃货的梦。
那么这么一种普普通通的野菜到底有哪些不普通的功效呢？ 首先，它可以抗菌消炎。对于肺炎链球菌，流感杆菌金黄色葡萄球菌等有很强的抑制作用。 其次，它能够提高人体的免疫功能。对免疫系统中有T淋巴细胞，巨噬细胞等作用明显。 再者就是降血脂，降血糖的作用。还能防止动脉硬化，降低心脑血管疾病的患病率。
最后就是防癌抗癌，保护肠胃。减少胰腺癌，结肠癌，乳腺癌的发生几率。 对于这些功效，《中药大辞典》和《中华本草》中均有记载。可见折耳根药用价值之大。 而我最喜欢的还是它独特的香味。哪怕只是用它来炒个鸡蛋或者放点猪油熬汤喝我都觉得特别美味。