芸豆卷好吃么?
作为老北京,小时候经常买芸豆卷吃。 那个时候的北京,好像每一个街角都会有那种推着车卖豆浆、豆腐脑的小贩,有时候早上去上学,路上能碰到,就顺道买一碗尝尝。那时候好像还没什么食品添加剂的说法,所以味道其实很纯正。 小的时候最喜爱的零食除了芸豆卷之外,就是瓜子了;晚上吃饭的时候,喜欢拿一个空碗倒上白面,然后拌点白糖,再冲一点鸡蛋清,放点苏打水,和现在做凉粉的办法差不多,放在开水锅里焯一下,就成了夏日里清凉可口的“冰淇淋”了!
对于普通的老百姓来说,日常的主食无非就是米饭、馒头、花卷之类,偶尔换个花样也是以应季时蔬为主,比如春夏时节,就可以用绿豆、红豆或者豌豆来替换主食中的米面,做成汤饭或者粥,不但营养丰富,而且别有风味。
现在回想起来,我印象中最香的还是妈妈做的玉米饼子,在大铁锅上烙熟的玉米饼子配上大酱,那香味真让人垂涎欲滴…… 随着生活水平的提高,越来越多的“舶来品”进入中国寻常百姓家,尤其是北京这样的大城市。
我记得80年代初期,在北京西单和王府井这些商业网点比较集中的地方,开始有国外进口的巧克力、麦片等食品售卖;后来,这种商店越来越多,选择也越来越多。但是说到味道,我还是怀念童年时代妈妈亲手做的饼干和小点心,虽然做法很简单,但却充满母爱。