炸大虾如何制作方法？
材料 大虾，鸡蛋清，面粉，玉米粉，小苏打 调料 盐，鸡精，白糖，白醋，番茄酱
做法 1、将大虾去掉头、皮、肠子等，洗干净备用；
2、在盆里放入3个鸡蛋的蛋清，加入少许盐和鸡精打散；
3、在碗里倒入适量面粉和玉米粉，加入适量小苏打和水调成糊状；
4、把调好的面糊倒在装有虾仁的碗里，加少许白糖和白醋拌匀，让每个虾仁都沾上面糊；
5、锅里加油烧至七成热（大约170℃），把虾仁一个个放进油锅里炸，炸至金黄色时捞出沥油；
6、蘸着番茄酱吃，味道更好！ 小诀窍
1.炸的时候火不能太旺，不然外表酥脆，里面还是嫩的，就不好了。
2.这个菜放了小苏打，所以味道有点独特，不喜欢这种特殊风味的朋友就不用放了。