肚片炖什么最好吃？
猪肚即猪的胃，是一种可用于烹调的食物。 《本草经集注》里记载了猪肚的药用价值：“猪肚，味甘，平，无毒。主补五脏、养胃益气”食用猪肚有加强营养，增强体质之功效。 除了药用之外，猪肚也是很好的食材，可烹制多种美味佳肴。
在众多的美食中，猪肚最好吃的做法要数煲猪肚汤了，不仅汤汁鲜美，而且猪肚软嫩入味，唇齿留香。
下面推荐一道家常版的猪肚汤——芋圆猪肚汤。 准备材料：猪肚半个、芋头1个、紫薯1个、红豆适量、薏米适量、桂圆少许、蜂蜜4勺。
具体做法如下： 第一步，将买回来的猪肚清洗一遍，然后放在开水锅中浸泡半小时，再次清洗，如此反复3次，以保证猪肚干净。 第二步，将清洗干净后的猪肚切成块状；紫薯削皮切块；芋头削皮切块；红豆提前用清水浸泡30分钟以上。 第三步，砂锅预热后，倒入食用油，油热后放入八角、桂皮和干辣椒爆香。
第四步，将切好的猪肚放入锅中，爆炒片刻后，加入料酒和生抽，翻炒约5分钟。（这样处理过的猪肚吃起来不会很腥） 第五步，将炒好的猪肚移入砂锅中，倒入足量清水，大火煮开后，小火再焖2个小时。 第六步，2小时后，加入切好的紫薯、芋头和泡发的红豆，转小火继续炖煮1小时。
第七步，1小时后，加入4勺蜂蜜，搅拌均匀后，再继续炖煮30分钟左右，至软糯入味即可。 (如果喜欢更软糯的口感，可以多煮一会儿) 趁热享用或者放凉后品尝都不错！
喜欢甜食的朋友也可以把最后一步的蜂蜜换成冰糖。
