醋煎鸡蛋治疗什么作用？
醋煎鸡蛋是将生鸡蛋和食醋一起煎熟吃，具体制作过程：将生鸡蛋一两个，打在半碗米醋内，搅匀，煎熟，一日一次，有补肾，开胃，消炎等功效；生鸡蛋内含有丰富的蛋白质和多种氨基酸以及大量的钙、磷、铁、碘。食醋中含有大量的醋酸，两者煎熟后，醋酸能与蛋白质结合，利于消化吸收，有治疗慢性疾病的作用。
醋煎鸡蛋功效：
醋入药源于古代医家的实践，并有较确切的疗效。中医认为醋味酸、苦，性平，有行气导滞、消肿解毒、活血止痛、杀虫灭菌等功效，可治多种痈疽疮毒。
蛋黄有养血安神、滋阴润燥功效，用于心悸、失眠、阴虚咳嗽等症，煮食、煎服均可。中医常用生鸡（蛋）黄，用以治疗小儿惊泻。将取鲜鸡蛋10枚，捣去蛋壳倒入米醋250毫升中混合加热，待蛋凝固后，可分5~7次食完。有健脾止泻、软坚消胀的功效，适用于慢性肝炎、肝硬化腹胀、腹泻等症。
生鸡蛋中蛋白质为15%，同时还有脂质、卵磷脂、矿物质、维生素等；每100克生鸡蛋中含有110克热量和124毫克胆固醇。生鸡蛋含有一种叫做抗生物素蛋白的物质，影响人体对生物素的吸收，人如果吃生鸡蛋，易患生物素缺乏症。此外，生鸡蛋中有酶抑制因子，它妨碍人体内的胃蛋白酶发挥作用，使蛋白质不易消化，还会加重肝肾的负担，所以生鸡蛋不宜食用，宜熟吃。
煮鸡蛋易于消化吸收，100%的蛋白质能被人体吸收，而生鸡蛋的蛋白质吸收率不足70%，并且熟鸡蛋的胆固醇利用率较低，人体利用率为50%，生鸡蛋则为60%。
醋煎鸡蛋适用症：
1、慢性支气管炎引起的咳嗽
2、消化不良、胃脘积热
3、产后少乳，大便燥结
4、肝硬化腹胀、腹泻
5、妇女月经不调
6、儿童高热惊风
7、解乌头、菌类中毒