1.首先准备一把粉条，用清水浸泡片刻后剪成短一点的粉条 2.然后准备一些葱姜蒜和豆瓣酱，把葱切段，姜切成片，蒜切片备用 3.锅中热油，放入八角和桂皮炸出香味 4.加入两大勺豆瓣酱，翻炒出红油 5.倒入处理好的葱姜蒜，继续翻炒出香味 6.加入两勺生抽、一勺蚝油、少许白砂糖，翻炒均匀
7.倒入泡软的粉丝，大火翻拌均匀，使每根粉丝都沾上酱料
8.最后撒上一把葱花，关火，美味即成 小贴士： 一开始放盐是防止粉条炒烂，如果感觉不够咸可以在临出锅前再适量添加； 因为有了豆瓣酱和生抽所以不需要额外添加味精或鸡精了
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庄正正优质答主这个菜比较费时间，建议用砂锅或者电饭煲来做。 其次，我觉得放一点醋和酱油会比较好，但是不能太多，否则颜色不好看（你可以先少放点醋和酱油尝尝看） 最后，我个人喜欢多放辣椒，因为我是湖南人嘛……不喜欢就别放了╮(￣▽￣)╭ 但是我不喜欢放的太辣，所以放一些辣椒酱也可以的～（￣▽￣～)~ 关于做法啊什么的……我也不知道……我只会做这个…… 我把菜头清洗干净切成块儿……然后放在开水里绰水……再捞出来过凉……这样处理可以让菜头更好入味儿哦~~ 然后把切好的青椒红椒也焯一下水备用…………然后再切点儿葱花、蒜片…… 接着往锅里倒一点儿油烧热，放入葱花跟蒜片爆锅炝香后加入辣椒和豆瓣酱炒香……最后放入菜头和粉丝，加生抽、老抽、白砂糖、盐调味儿……收汁儿……出锅！
