脑花有什么功效？
脑花即动物大脑，而中医所谓“以脏补脏”是有一定道理的。有学者研究发现，动物脑中的磷脂有激活记忆因子、维持神经细胞正常代谢、营养脑细胞等作用，而且对心血管疾病患者影响不大。如果按照目前的推荐摄入量计算，一位60公斤的成年人，每天摄入1克磷脂是相对健康的数量。按此推算，一个成年人平均每月吃两次，每次吃一个脑花，对身体是有益的。
但值得注意的是，由于动物脑花是神经中枢组织器官，它本身也可能会发生神经退行性病变，因此患有神经性疾病的动物的脑是不能吃的，其他疾病通过脑部病变或头部传染的也是不能吃的。所以，动物脑花的来源务必安全可靠。