红薯叶怎么做好吃法？
1、做饺子馅
用开水把切好的红薯叶焯一下，然后过凉水备用 把猪肉剁碎，和切好的红薯叶放一起，打入一个鸡蛋，放适量花椒粉、盐、花生油，搅拌成馅。 我买的这个红薯叶很新鲜，所以不用焯水就挺软的，如果买回来的红薯叶比较硬，可以多焯一下水。 包的时候注意别挤破皮。
2、做煎饼 小碗里撒少许面粉，倒入清水调成糊状 平底锅刷一层食用油，舀一勺面糊放入锅中，均匀铺开，小火煎制 待面糊凝固时，翻个面，烙至两面金黄即可 配上一杯豆浆，美味又健康！
3、做丸子汤 将切好的红薯叶放入清水中浸泡一会，然后捞起沥干水分 用刀剁碎（我用的料理机打了两遍） 和肉馅放在一起，加入适量生抽、老抽、食盐、植物油、白胡椒粉、料酒，顺着一个方向搅打上劲。 揪一团面团，搓成小丸子，放入锅中，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢煮。 等丸子都浮起来就可以加葱花提香了~
4、做沙拉 选个大点的碗，把切好的红薯叶放进去，倒一小勺橄榄油拌匀 因为红薯叶本身含有较多植物蛋白，如果直接拌油吃可能会不容易消化，所以加点橄榄油有助于蛋白质的分解。
接下来可以拌入酸奶或沙拉酱调味，再撒点核桃碎、杏仁碎之类的干果，口感更丰富！