红豆薏米的功效用炒吗？
红豆、薏米是一对绝配，经常被搭配在一起用来熬汤、煮粥、煮茶，它们的功效非常相似，都能清热祛湿、排毒养颜、利水消肿、美容美发，特别适合在潮湿闷热的夏天服用。下面我们将详细介绍这两种食材的作用和最佳食用方式。
薏米分为白色和褐色两种，白色的薏米一般都经过加工精磨了，但是薏米的营养成分很大一部分都是在表皮，所以建议大家如果想要内服养生的话，还是用褐色的薏米为好。薏米有“世界禾本科药王”的美称，能够强壮筋骨，健脾祛湿、清热利尿、排脓解毒、增强人体的免疫功能。对于湿气重导致的体质虚弱、脘腹胀满、肢体酸重、水肿、肠炎、排便不畅、皮肤起疹、带下淋浊、脱发白发、风湿痹痛、痈肿、产后乳汁不通等问题都有很好的防治效果。
《本草纲目》将薏米称为“药谷”，它在使用的时候需要注意什么问题呢？由于薏米本身味甘淡、性微寒，有小毒，有滑肠之弊，所以肠胃虚寒的人群最好不要服用，容易拉肚子。它也不适合单独长期大量服用，否则也会拉稀。日常服用薏米最好和红豆、赤小豆、扁豆、芡实、山药、大枣等食材搭配食用，既可以起到很好的补脾祛湿功效，也可以中和其寒凉滑肠的副作用。此外，患有热痹、急、慢性肠炎、大便溏泄、房事不节、精液亏耗、骨蒸等严重病症的人群，忌食薏米。我们平常在使用薏米的时候，最好先将其碾碎，然后加适量的水浸泡1-2个小时，这样更容易煮熟煮烂，营养也更容易被人体吸收，功效也更好。
其实无论红豆还是薏米，它们都是寒凉的食物，在使用的时候都应该炒热，这样才能去其寒凉之性，这样更有利于健康。如果体内湿热较重，可以将红豆、薏米浸泡2个小时以后煮半小时喝汤，然后将煮过的豆类捞出扔掉即可；如果本身体质偏寒，有手足冰冷、畏寒体冷、容易腹泻等症状，就应该将薏米、红豆加水煮1个小时以上，这样更有利于煮烂，再喝汤吃豆，就不会有拉肚子的问题出现。