大蒜蒸猪肚有什么功效？
蒜蓉猪肚具有补虚损、健脾胃，防癌抗癌的功效，适用消化不良、胃口不开、胃脘隐痛、气短乏力等病症。猪肚性味咸、平，具有补虚损、健脾胃、增奶液之功，适用消化不良、胃腹疼痛、吐酸水、胃阴虚等病症。
猪肚的做法介绍
干锅猪肚
原料：熟猪肚500克，青蒜150克，豆瓣辣酱1大匙，辣酱1大匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙，大葱1根，生姜1块，沙茶酱1大匙，料酒2小匙，花椒水1小匙，鸡精1小匙，植物油2大匙；
做法：
1.将熟猪肚斜着切成片；将青蒜洗净切成段；葱洗净切段；姜洗净切片；
2.锅内放油烧热，放入葱姜蒜、豆瓣辣酱、辣酱、煸炒出香味，然后加入沙茶酱、花椒水和肚片、豆豉炒片刻，再加入料酒、胡椒粉、味精、鸡精炒匀，放入青蒜略炒即可。
特色：色泽红亮，咸鲜微辣，麻辣味浓郁，下酒佳肴。