怎么做炒酸奶好吃？
1.牛奶（酸奶） 380g、白糖 50g、水果 适量，水果可以放自己喜欢的任何水果~我比较喜欢放草莓和芒果~~ 2.将白糖倒入盛有牛奶的碗里，搅拌均匀至完全融化； 3.酸奶机内胆刷上油防粘，将混合均匀的牛奶倒进去，盖上盖子，通电启动机器，让温度慢慢升高； 这个过程要一直看着，等锅里有大量气泡出现的时候，就要注意防止溢锅了！我的经验是，如果锅底有很多气泡往上涌，而且有泡泡翻上来，那就要注意，可能要溢锅了。。。这个时候可以打开盖子，让蒸汽散出去，避免被烫到。
4.等到锅中冒出的泡沫变成细腻丰富且均匀的时候，就可以关火了。趁热将内层光滑的面板盖在锅里，用力压平，让它更牢固地密封住碗口。这样做是为了让酸奶更有风味并且更容易成形。 盖上盖子，让它发酵两个小时左右。（我是头天晚上做，第二天吃。其实这个步骤也可以提前一天做，但我觉得第二天口感会更好一点。）
5.把发酵好的酸奶连容器一起放进冰箱里冷藏，这样可以为成品的口感加分。因为温度过低会影响酸奶的风味和质感，而只有让酸奶在冰箱中“静置”一段时间，它的组织才会更加细致嫩滑。 我个人经验是，冷藏的时间越短越好，不要超过几个小时，这样口感是最好的。如果时间太长，比如过夜的话，就会变硬，就不太好吃了。 接下来就是最漂亮也是最简单的成型步骤啦～准备好你喜欢的各种水果切小块儿备用。
6.取一块儿保鲜膜，平整地铺在案板上。然后舀一勺刚才做好的酸奶，均匀地平铺在保鲜膜上面。记得不要舀太多哦，因为等会儿还要用保鲜膜把它包裹起来呢。
7.在刚刚铺好的酸奶上面再盖上一层保鲜膜，再用勺子背轻轻压平。这样可以让两层保鲜膜之间没有缝隙，方便操作。 把水果粒撒在刚刚铺好的酸奶上面，最后再盖一层保鲜膜，用力压一下，使水果和酸奶更好地融合，并且定型。
8.用刀切成适合入口的形状即可食用啦~~~ 来张特写的照片诱惑一下^^
