天麻核桃猪脑汤有什么功效？
猪脑含有丰富磷脂和多种微量元素，天麻能平肝息风、益脑安神，核桃有补肾益肺、养血生津之功。此汤具有平肝潜阳、健脑益智、补肾纳气、养血安神之功。适于家庭保健养生汤水。
材料：天麻10克，核桃肉30克，鲜猪脑1具（约500克），生姜3片，葱1根，料酒、食盐各少许。
1、将天麻浸润，洗净；核桃放锅中炒熟，去壳取肉洗净，猪脑、葱分别洗净。
2、将猪脑放在沸水锅内浸烫，捞出冲净。把天麻、核桃、生姜、葱、猪脑一同放入沙锅，加适量清水和料酒，置武火上烧沸，再用文火煎煮1小时，撇去浮沫，以食盐调味即成。
用法：饮汤食核桃、猪脑。佐餐时，可将猪脑加少许食盐、味精、姜末、葱末、植物油拌匀即可食用。
温馨提示：煮猪脑时，要保持猪脑完整，撇掉浮沫，会使汤味更清。