我做的炸薯条用的是自家种的土豆，很干净，不用洗。 把土豆去皮，用刨子削成细丝（不要用刀切），泡在清水里防止氧化变黑。 锅里烧开水，将土豆丝放进去焯一下，迅速打散，然后沥干水分备用。 准备好一个大碗，倒入牛奶、鸡蛋液、胡椒粉、盐搅拌匀，然后把沥干水的土豆丝倒进去，拌匀。
我做的炸薯条用的是自家种的土豆，很干净，不用洗。 把土豆去皮，用刨子削成细丝（不要用刀切），泡在清水里防止氧化变黑。 锅里烧开水，将土豆丝放进去焯一下，迅速打散，然后沥干水分备用。 准备好一个大碗，倒入牛奶、鸡蛋液、胡椒粉、盐搅拌匀，然后把沥干水的土豆丝倒进去，拌匀。