黄花鱼怎么做比较好吃？
我最喜欢吃的是福建宁德的小黄鱼(三疣梭子蟹)，做法是： 1.将大黄鱼宰杀洗净，放入盘中； 2将葱、姜洗净切成丝与绍酒一起放在黄鱼的身上; 3.把精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌匀浇在黄鱼尾上；4.上笼蒸8分钟取出，拣去葱姜丝即成。 我觉得这黄鱼肉很嫩，口感很好哦！
还有清蒸小黄鱼的做法如下~ 材料 小黄鱼6条，姜3片，料酒一大勺，盐少许 做法 1.小黄鱼用盐水冲洗后，晾干表面水分（这样可以去掉腥味）； 2.在鱼身上划几刀，便于入味； 3.鱼盘底摆入姜片，再把收拾好的小黄鱼摆在上面，淋一汤匙的料酒； 4.放入蒸锅，大火蒸7-8分钟即可拿出；蒸好的鱼会有许多汁水留在盘子里，倒掉； 5.撒上葱花，淋上一汤匙的食用油即可食用了～ 还有一种方法叫做蒜香烤小黄鱼，味道也非常不错呢~~~~~
材料 小黄鱼6条，大蒜3瓣，生姜3片，蚝油一勺，生抽两勺，老抽半勺，鸡精适量，糖一小勺，黑胡椒碎半勺，白酒半勺，植物油少许 做法 1.小黄鱼去鳞剖腹洗净后，倒入少许白酒和姜丝腌制片刻。 2.大蒜去皮磨成蒜蓉。准备好2勺生抽、1勺蚝油、少许糖、1小勺黑胡椒、以及2勺水调和在一起调成碗汁备用。 3.锅中倒入油，待油温升高后，放入处理干净的黄鱼小火炸至两面金黄后捞出控油备用。 4.锅底留少量油，爆香蒜末和姜末，倒入炸过的黄鱼翻炒一下，然后倒入之前准备好的碗汁，大火煮沸后即可出锅装盘。