鲜子怎么炒好吃?
原料: 鸡蛋、水发木耳、胡萝卜、香菇、葱、酱油、盐、糖、胡椒粉、白醋、干淀粉、鸡精。
做法步骤: 1.准备食材。
2.将鸡蛋打入碗中,用筷子打散成蛋液。
3.放入葱花和香菜碎拌匀。
4.倒入酱油搅匀颜色。
5.加入少许盐调味。
6.加入适量淀粉勾成糊状。
7.锅内烧油至六七成热,改成小火倒入蛋液。
8.摊熟并捣碎盛出备用。
9.锅内再次倒油,加入葱姜爆香。
10.加入适量的清水,加盐和白糖调咸淡。
11.水开后加入胡萝卜和香菇丁。
12.煮至汤汁浓白,加白醋和高汤提味。
13.加入捣好的蛋羹,快速炒匀出锅。
14.成品。