豌豆水煮好吃吗？
第一次做水煮豌豆，很成功！ 食材：新鲜豌豆、蒜头、小米椒；配料：生抽、老抽、白砂糖、盐、食用油。
1.把豌豆放清水里浸泡20分钟后冲洗干净。蒜头拍碎切粒，小米椒切段备用。
2.锅里加水煮开，放入蒜头和小米椒，再加入适量白糖和盐调味。
3.等到汤汁变得浓绸的时候，倒入清洗干净的豌豆，用筷子不断搅拌，煮约5分钟左右就可以关火了。
4.待汤汁冷却后，倒入适量生抽、老抽，拌匀后腌制半小时以上入味。
5.最后连汤带水地倒进高压锅，大火煮沸后转小火压约15分钟，美味的水煮豌豆就可以出炉啦~
【Tips】
①挑选豌豆时应选择表面光滑、绿中带黄且颜色鲜亮的豌豆，这样的豌豆成熟度比较好，口感会更佳。
②给豌豆去壳有诀窍：豌豆两头各有一个凹下去的地方，用剪刀剪开，轻轻一剥，豌豆就完整的出来啦~~
③在制作过程中，可以根据个人喜好加入五花肉或火腿肠一起卤制，更香更好吃哦～
④我这里用的炒锅不具备压汤的功能，所以最后一步用高压锅来处理。如果没有高压锅的话，也可以直接倒进砂锅，小火慢慢炖煮，直到熟透为止。