砂锅蒸米饭好吃么？
好吃的啊~ 首先，砂锅里蒸饭，会有蒸汽水珠在锅底旋转、上升又凝聚，看着这样的景象，心情都会变美好一些~[1] 其次，因为砂锅本身的导热性能很好，所以用它蒸出来的米饭会相当“入味”，之前用普通的电饭煲和蒸锅做的饭，往往需要翻拌均匀了味道才能渗透其中，而用砂锅则可以不用搅动就自然入味儿~ 最后，在烹饪过程中，由于有盖子，所以饭和水不会完全沸腾，形成一种“焖”的效果，使得蒸出的米饭水分充足，粒粒分明，软而不烂~ 而且！用砂锅做出的米饭可以保温很长时间呢～如果吃不完的米饭想下午再加热水继续焖，晚上回来吃正合适哦！ 至于你说的那个“饭烧糊了”的问题，个人觉得应该是砂锅的透气性比一般的电饭煲更好些（当然，我并没有说电饭煲就不能透气呀！），所以在焖的过程中，应该比电饭煲更容易让米饭接触到空气，从而产生了轻微的氧化变黑现象……不过这点黑色一点儿不影响食欲啦^O^
我用砂锅做过很多次焖饭了，每次都很成功，所以你可以放心使用哈^_^ 注： ①这里说的砂锅是传统砂锅，并不是那种用电的砂锅煲。
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