砂锅炖出来好吃吗？
砂锅是传统的炊具，现在家庭中用的比较少，但是在过去，特别是农村，那是常用的做饭工具。 砂锅盖盖子的时候要用抹布包裹着手腕，用力捏紧盖子上的把子，这样才能盖紧锅盖，不然很容易烫手。烧水、煮汤、煮饭都很方便。 用现在的眼光来看待砂锅的优势还是很明显的。比如导热快慢适中，保温效果极佳；材质稳定，不锈蚀；重量轻，携带方便等等。
随着陶瓷材料的不断进步，现代的砂锅比过去的砂锅具有更多的优势。例如，现代的砂锅内部光滑，不易粘锅，清洗起来很方便。过去使用的砂锅底部是有颗粒感的，如果不小心就容易糊锅。 当然，优点远不止这些，因为砂锅是由多层材料复合起来的，所以抗折能力强，而且具有很好的密封性能。在烹饪过程中，可以保持食物的原汁原味，营养流失少。
如果使用得当，砂锅的烹煮时间是可以延长一些的。以炖汤为例，普通的家常做法是用大火将水烧开，然后换成小火慢慢炖煮。而用砂锅来炖汤也可以达到相同的效果，只是不要将水煮干，以免烧坏锅体。 如果不想让汤汁溢出，可以在汤里面加进适量食盐，这样可以缩短沸腾的时间。对于怕汤溢出的朋友来说，这个方法很不错！ 说了这么多，你是不是已经跃跃欲试了呢？准备好新鲜的食材和干净的餐具，开始动手做吧！期待你们的好吃分享哦！