麻花鸡怎么炒好吃？
1.准备食材。三黄鸡一只，切成块；干辣椒和葱切段、花椒洗净备用 2.锅中倒入适量清水，把鸡肉放进去，加葱段、生姜片、花椒适量、料酒，大火煮滚后慢慢撇去浮沫，继续煮约十分钟。（这里不要放盐，待会炒制的时候会入味）
3.另起锅，倒入适量的油，放入八角、桂皮炒香，然后倒入干辣椒和豆瓣酱进行煸炒。（因为之前已经焯过水了，所以炒的时候不用炒太久）
4.随后倒入煮熟的鸡肉进行翻炒，加入少许生抽和老抽调色，小火慢炒，让酱香味渗入鸡肉中 5.等到锅里的水分收干，汤汁变浓稠时，就可以关火出锅啦~
6.一道超级下饭的麻香炸鸡就做好了！