玉米炖猪脚好吃吗？
以前我是不吃玉米的，觉得味道怪怪的。但是自从学会了玉米炖猪脚这道美食后，我就被征服了。 开始制作之前，我们先准备食材：新鲜的猪脚两个、适量的冰糖、生抽、老抽和八角。对于玉米，我喜欢粉蒸的方式，所以选用嫩玉米两个即可，如果喜欢吃老玉米的也可以用老玉米。 我们先用刀将猪脚剁成小块，然后用清水浸泡出血水，最后冲洗干净备用。 接着我们把调料准备好。因为要颜色更亮一些，所以我用了少量的老抽，但是不要放多了，不然会发黑的。
锅里倒入适量的食用油，油热以后把准备好的姜片、葱段和大料放进去爆香，然后倒入猪脚炒制变色，加入料酒去腥后，再把刚刚备好的调料放进去，大火煮开之后小火慢煮一个小时左右，等到锅里的汤汁变得浓稠，猪脚软烂后就可以关火了。这个时候我们可以尝下味道，如果觉得淡了可以加点食盐。
在炖煮猪脚的时候我们可以处理一下玉米，用刀削去外皮，留下里面的芯，然后用清水冲洗表面的泥沙。这样处理过的玉米吃起来会更方便一些。
当锅里的猪脚快要好的时候，我们将清洗干净的玉米放入里面，加入适量开水，盖上盖子焖煮30分钟左右就可以了。一道鲜嫩软糯又香醇浓郁的玉米炖猪脚就做好了，你学会了吗？