鹅肉怎么煮最好吃？
食材准备
鹅1只（约5斤重）、生姜3~4片。 调料： 生抽2汤匙、老抽1茶匙、盐适量、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙。
- 做法 将鹅洗净砍件，用适量食盐、生抽、料酒拌匀备用；姜去皮切片。 锅内烧热油，把姜片爆香，再把所有鹅件放进去爆炒片刻，然后把所有的调料都加进去，再爆炒一会儿，最后加入小半碗水，盖上盖子焖10分钟，然后开火收汁，即可上碟。
- 小贴士
1.买回来的鹅如果是活杀的，一定要清洗干净内脏和腹腔中的血水，否则会特别腥。
2.炒鹅的时候一定要大火快炒，否则会很腥。在炒的过程中如果水蒸气太多，可以打开锅盖，让水汽散去一些后再盖紧锅盖继续加热。