排骨山药怎么炖？
1、排骨焯水沥干，葱切段，姜、蒜切片，干红辣椒剪小段。
2、热锅凉油，小火，5成热时下入排骨炸。
3、炸至排骨变色，捞出沥油。
4、锅中留少许底油，下葱姜蒜和干红辣椒煸香。
5、下山药块煸炒2分钟。
6、下排骨大火煸炒1分钟。
7、烹料酒。
8、加生抽。
9、加老抽。
10、加白糖。
11、加开水至排骨的2/3高度。大火煮沸后转小火炖1小时。
12、加盐和胡椒粉炒匀。大火收汁。
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1、排骨焯水沥干，葱切段，姜、蒜切片，干红辣椒剪小段。
2、热锅凉油，小火，5成热时下入排骨炸。
3、炸至排骨变色，捞出沥油。
4、锅中留少许底油，下葱姜蒜和干红辣椒煸香。
5、下山药块煸炒2分钟。
6、下排骨大火煸炒1分钟。
7、烹料酒。
8、加生抽。
9、加老抽。
10、加白糖。
11、加开水至排骨的2/3高度。大火煮沸后转小火炖1小时。
12、加盐和胡椒粉炒匀。大火收汁。