黑桑葚有什么功效与作用？
中医认为，桑葚性味甘寒、有润肠滋阴、补血益肾功效，对入肺、肝、肾经而有滋五脏之阴、去虚热等作用。《日华子本草》中记有“桑实，……益肾脏，和血脉，取汁酿酒良”，《本草纲目》中记有“桑葚，主血液不足。经常食用，可使白发转黑，经常润泽”。现代医学研究也证实桑葚具有如下保健、药用价值：
1、降血糖：桑葚中含有的胰蛋白酶抑制剂能抑制胰蛋白酶的活性，使淀粉酶不能完全水解为葡萄糖，从而减少葡萄糖的吸收量；桑葚粗提取物具有类似磺脲类降糖药物的作用，能刺激胰岛素的分泌，对降低血糖有重要作用，因此桑葚对糖尿病患者有良好的辅助疗效。
2、增强免疫功能：桑、椹中具有ACE抑制活性的多肽成分，能有效抑制机体内的ACE酶活性，减少缓激肽的降解从而增强机体的免疫细胞的调节和杀伤效应。桑葚果啤也具有一定的免疫增强活性。
3、延缓衰老：桑葚中含有丰富的天然激素1-二甲氨基苯，能有效地刺激人体的脑垂体分泌出更多具有生长、发育、延缓衰老的荷尔蒙。桑、椹中尿囊素，有促进细胞分裂、延缓细胞衰老的作用；桑葚中丰富的超氧化物歧化酶及过氧化氢酶也有一定的抗衰老作用。
4、增强造血功能：桑葚能促进血液的生成，在增强造血功能，改善血红蛋白等方面效果显著；其补血效果是人参的2-3倍，可治疗血肿，减少疾病诱发率。有实验结果表明饮用桑葚酒或桑葚汁一个月后，贫血小鼠外周血中红细胞、血红蛋白的含量都大幅度增加，表明桑葚有明显的补血功效。
5、乌发明目：桑葚中含有丰富的牡醇，能润滑皮肤、乌黑靓丽发质，使白发转黑，经常润泽；桑白皮中含有生物碱和胡萝卜素等物质，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，有明目的功效。