午餐肉炒什么好吃？
午餐肉（Canned Ham），又叫罐头肉、盒装肉等，是一种用猪肉或猪绞肉制成的开罐即食肉类食品。 最早出现于1930年左右的美国，用于满足船员们的日常肉食需要；在第二次世界大战期间非常流行，因为其方便且易于储存而得到广泛使用。二战后才逐渐传入其他国家。目前世界上最为大众所知的品牌是美国的SPAM(思普爱姆)午餐肉。
20世纪80年代中期进入中国，起初多作为宴席菜品和馈赠礼品，90年代初才开始成为老百姓餐桌上常见的菜肴之一，主要产地为山东。 SPAM的中文翻译很多，其中最为人们熟知的便是“思普爱姆”与“沙宾”两种译法。不过有趣的是，这两种译法的来源却颇为不同——早在上个世纪40~50年代，上海人便以"思普爱姆"称呼它了；到了60年代，大陆又引进了一大批新词汇，其中就包括了"沙宾"这一名字。据说这是因为当时香港和台湾省的英文教科书都统一采用了威尔斯字母拼写的SPAM(而非美式的SPA-M)，所以SPAM的读音也就随之变成了"沙宾"。
那么为什么中国人要把一种西方美食的名字译为"思普爱姆"呢？有一种说法认为这是源自于一位名叫沈葆桢的清朝官员，他曾在出使朝鲜时带了许多这种午餐肉作为赠礼，而在当地这种食物却被误认成了来自中国的"思普爱姆"(SPAM音似于汉语中的"思沛爱孟")，之后便一直沿用至今了。 在中国市场上，午餐肉的规格一般为每罐约250g重，内含肉量约为70%～80%(相当于普通火腿肠的2倍左右);价格一般为每罐约10元上下;保质期多为18个月到2年不等.
根据口味的不同，市面上的午餐肉可以分为两大类：一类是以猪肉为原料生产的，另一类则是用鸡肉和鸭肉搭配猪肉生产出的。 前者如SPAM、双鸽牌午餐肉以及凤祥牌的午餐肉，它们都是用新鲜猪肉为主要原料制作而成，口感细腻嫩滑，吃起来有种类似火腿的味道；而后者则包括正大集团的鲜午餐肉(白身红盖型)和嘉生集团推出的黑标午餐肉(纯鸡肉制成无猪肉添加成分)，由于没有掺入过多的脂肪或者淀粉，因此口感较为紧实，而且香味也更接近鸡肉原本的鲜味一些。
另外市面上还有一种名为"XO"式午餐肉的产品，它是将传统的红盖式午餐肉用黑胡椒和芥末酱进行调味后再加工而成的特殊风味产品，因其带有浓郁的海鲜味而得名“XO”。这类产品一般采用罐装密封包装形式销售至消费者手中;同时还可以单独切成小片来食用或者直接夹入面包片里做成三明治来吃.