肉糍粑怎么炸好吃？
糍粑，南方著名小吃，由糯米蒸制成食品。其原料是上好糯米、芝麻、花生粉、糖等。制作流程是用新鲜的糯米用清水浸泡后，放在木甑里蒸熟，然后打成泥状，并调以黑芝麻和花生米同捣烂成粉，再揉成一个个小团子，在外表皮上蘸满炒熟并有香叶气的花生粉和糯米粉做成的馅料，最后下锅炸至金黄酥脆。做好的糍粑外酥内润，甜而不腻，香脆可口。 一到冬天，走在四川或重庆的大街小巷，常常可以看到卖糍粑的摊位。买一个糍粑，再配上一杯豆浆或者一碗稀饭，就是一顿简单的早餐了。 不过现在生活条件好了，很多人家都不自己做糍粑了，市场上也有卖的，但品质好坏差别很大。好品质的糍粑应该外表金黄圆润，表面沾着一层薄薄的面粉，掰开以后里面洁白细腻有韧性，轻轻挤压会冒出浓浓的香味，吃起来香甜软糯。而劣质糍粑颜色青白，沾着一层厚厚的米粉，里面松散没有韧劲儿，味道也是甜腻腻的一股油味儿。
我是在外婆家长大的，小时候每逢过年，外婆都会自己做糍粑。那时物资匮乏，生活艰难，但我仍然记忆犹新那香甜软糯的味道。后来离开了故乡，便再也吃不到那么好的糍粑了。每次回去，都想着能买一些带走，可是走到市场，看到那些外观色泽暗淡，味道油腻的糍粑，总是兴味索然。
有一次回家，竟意外地发现一家小店在卖糍粑！欣喜若狂的我赶紧买来一提，提着提着吃得很开心，就是味道跟童年时代外公外婆做的有点差别。
后来，我又买过好多品牌的糍粑，有的是网购的，有的是超市买的。品牌不同，价格有高低，但味道差距并不大，都是外表酥脆，里面软绵，甜咸各有不同的口感。 最近我发现有一家网店卖的糍粑特别火，就买了两包试试。拆开包装，果然看到金黄圆滑的糍粑躺在洁白的纸箱里，显得格外诱人。迫不及待地煮了一袋，热气腾腾的糍粑裹着金黄的脆皮，看着就十分可口。咬一口，酥脆的外皮包裹着细腻的内心，香软的滋味充斥着味蕾，丝丝缕缕的都是幸福的味道。