甘蓝炒肉怎么做好吃？
我最近也在研究这道菜，已经小有成就了，方法分享给您！ 首先买回的甘蓝要先处理一下，把老的硬的部分去掉。然后撕成小块儿（这样容易熟） 用少量食用油和食盐，腌制15-20分钟。 这时准备肉片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。 大火把锅烧热后，倒入适量食用油，滑炒肉片至变色后盛出。 其实这一步可以省略，因为之前用食盐腌过，会出很多水，这些水分在炒的过程中会蒸发掉，所以无需再放油了。
锅中留底油，爆香葱姜蒜后，将挤干水分的甘蓝放入锅内翻炒，这个过程大概需要8分钟左右，期间要不停地搅拌防止粘锅。 甘蓝7分熟时，加入少许醋、白糖继续翻炒。 汤汁收得差不多的时候，加入肉片同炒。 最后撒上葱花、香菜或者干辣椒，关火，拌均匀就可以出锅啦~
是不是超级简单啊～快动手试试吧～