干海吓怎么做好吃？
海鲜炒面 材料 虾，鱿鱼，蛤蜊，葱，姜，蒜，鸡蛋，青椒，红椒 调料 高汤，料酒，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，食用油
1. 虾去壳留尾部，头部洗净； 2. 鱿鱼撕掉表面薄膜，洗干净切花； 3. 两瓣大蒜切成蒜末，葱、姜、蒜均切碎备用； 4. 青红椒去籽后都切成细丝； 5. 中大火加热炒锅中的油至五成热，放入葱和姜末爆香，随后放入豆瓣酱炒出红油，接着放入处理好的虾仁和鱿鱼一起翻炒，同时加入高汤（或者清水）、料酒、生抽、老抽和白糖，待汤汁沸腾后转成小火焖煮约十分钟；
6. 加入青红椒丝和蒜末继续焖煮约三分钟，调入适量盐，待食材入味后关火起锅。 小贴士 在制作炒面的时候，如果锅中汤汁过多，可以先将面条沥干水分再放入锅中进行加热炒制。这样能够防止在烹饪过程中出现水分不足的情况，也能避免在后面倒入开水造成口感发柴，影响菜品质量。
