凉拌藕怎么拌好吃？
这个凉拌藕的做法是我吃过的最好吃的凉拌藕！ 脆爽，入味，辣得过瘾！ 连汤汁都恨不得喝光！ 夏天来了，用凉拌藕迎接夏日的到来吧～ 食材准备： 老醋、生抽、白糖、辣椒油、香油、花椒粉、蒜泥、葱花适量 步骤一： 莲藕去皮清洗干净后切成薄片，放入淡盐水中浸泡备用（这样可以防止莲藕变黑） 步骤二： 碗里放入老醋、生抽、白糖、辣椒油、香芝麻油、蒜泥和葱花充分拌匀制成调料汁 步骤三： 将泡好的莲藕捞出挤干水分放入大盘中，淋上调拌好的料汁，撒上适量的花椒粉即可食用
小贴士： 在制作过程中，可以根据个人喜好适当添加葱蒜末等调料增加风味； 不喜欢吃太酸的，可以减少白醋的用量，多吃一点也无妨，因为醋是发酵产品，含有多种氨基酸，营养丰富的很呢~
1. 先准备好食材，这是最基础的，没有这个就别想了；
2. 然后切一些葱末、香菜段和小米椒，我喜欢吃辣的所以我放了一些小米椒（不吃辣的朋友可以不放） 3. 这时候把切好的藕片倒入冷水锅中，水要没过藕节，大火煮开。记得一定要用冷水煮哦！这样可以保持脆嫩的口感，要是用热水就会变粉了…… 4.
锅里的水煮开之后把火调成中火继续煮5分钟左右关火让莲藕浸泡在里面再泡一会儿。 5. 现在开始调味啦～在碗里加入两勺生抽+一勺老抽+四勺香醋+半勺食盐混合均匀备用。
6. 把之前做好的酱汁倒进锅里烧热，这时放入香葱和香菜段搅拌均匀即可（不喜欢这两样东西可以不放）。
7. 最后把沥干水分的藕片倒进调好味的酱汁里拌匀就可以啦！
