腌小葱好吃吗？
小时候，在老家夏天可以吃到大葱、韭菜还有咸菜，但最多的是吃腌小葱！ 那会家里穷，每年只能种一亩地的大葱（别地儿的都是种大葱的，唯独我老家有种蔬菜的），所以到了冬天就只能吃自个腌制的了……其实现在想想，当时条件虽然不充裕，但是吃的却是很健康的——自家种植，没有化肥农药，用猪粪牛粪施肥，纯天然的！
做法也很干净，只是把葱白和葱叶分离开，分别洗干净后晾干（一定要晾干，否则容易变质），然后切成小段，撒入适量食盐搅拌均匀后装入容器里压实了，再倒上酱油和醋浸泡就可以了。 做好的腌小葱可以长期放置，吃的时候拿出来洗一洗，拌一拌就可以直接吃了，酸酸辣辣脆脆的很开胃。除了单吃之外还可以包饺子，包子，也可以当配菜炒鸡蛋或者炒肉。
说起来我小时候最解馋的做法就是把切好的葱花和尖椒一起放到油锅里面爆炒，然后拿馒头就着咸菜吃，那叫一个香啊~~
后来出来上大学，离开了家乡，就再也吃不上了，有一次跟室友说起这个美味，他们竟没听过，还特意让我演示怎么做，可惜的是那时已经没有机会让室友们品尝到了~不过后来互联网发达了，我在网上买了腌制专用的泡菜坛子，又自己亲手做了一次，只可惜味道总归是差点什么，再也吃不到记忆中那种味道了……
