哪个牌子馄饨好吃?

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这题我会! 身为一个在江苏念书,却迷上了福建沙县小吃的福建人(沙县小吃在我心里绝对是天花板的存在)。在外读书的时候,每回想他都想得不行的不得了,几乎每个周末都跑10多公里去买,为了吃一碗馄饨或者拌面。 至于为什么不是福建最好吃的馄饨? 因为我吃过更好吃的……在江苏无锡。

那还是大学军训的时候,不知道是不是学校为了防止我们偷懒把饭盒偷走,规定每人必须买两个饭盒(太坏了,简直)。那时候对食品的不安全性还没有那么高的意识,就傻呵呵的买了很多。其中一个就是下面这样,不记得是什么牌子了,反正是宿舍集体购买的,应该是个当地牌子。 就是这个饭盒,让我爱上了这个叫凤阳路的巷子里一家不知名姓的馄饨铺。

当时我们站在马路对面看着门脸特别小,进去之后就惊到了,原来里面别有洞天。我们坐在窗边,店老板还非常热情的给我们送了小菜,一个豆腐乳和一个什么酱的吧,记不太清了。然后要了一个拌馄饨和两个大馄饨。(其实我是馋那个拌的,但是吃起来味道更接近小笼包,很鲜美但有点腻)。

这家没有汤的,但是老板送了一碟醋和辣椒油,自己加。我记得吃完后,整个上午都神清气爽,心花怒放。后来我们每逢节假日,或者没事干的时候就去找这家吃一顿,美其名曰“加餐”(哈哈哈真会给自己找理由)。

后来毕业了,大家各奔东西,我也因为专业不对口找不到工作,去了一个遥远的城市继续念书。(就是从这个时刻起,我对这个城市再也提不起任何兴趣,甚至听到南京、江苏这些字眼都觉得很抵触)。

后来终于有了份工作,也来了北京,但偶尔闲下来还是会想这个凤阳路的小馄饨,甚至想着能不能再吃到。于是,在一个周末,我兴冲冲的跑到那条街,结果……整条街都拆了,盖起了高楼!!! 我绝望至极,跪倒在原地,眼泪直流(也许是我多愁善感,但是真的无法控制那种失落到极点的情绪)。

也许是因为我的举动太过奇异,引来路人频频侧目(唉,我真是丢人都丢到老家了)。我强打精神站起来,擦干净眼泪,准备离开。就在这时,我发现一旁新开了一家馄饨店…… 进店之后发现,装潢竟然和以前那个小店一模一样!连老板的样子都非常像。我心里一喜,忙问:“老板,你知道凤阳路店吗?” “知道啊,那可是老顾客才找得到的地方……” 我激动极了,立刻要了一个香菇菜包和一个馄饨。虽然卖相已经大不如前,但是我依然吃得很开心。毕竟,这是我除了沙县小吃之外,第二喜欢的馄饨了。

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要说全国哪里的馄饨最好吃?我想大部分人都会回答上海,其次还有江苏,广东和香港。甚至在80、90后小一代的眼里,“吃馄饨”就是“吃上海馄饨”的代名词。其实就全国来看,馄饨的分布极其普遍。四川有虾仁抄手、陕西有臊子馄饨、山西有猫耳朵馄饨、安徽有猫耳朵馄饨、湖南有鸡汁馄饨、新疆有炸馄饨······,全国各地都有馄饨。

光一个馄饨就有陕西的,山西的,湖南的,湖北的,广州的,东北的等等

北方人把馄饨叫做扁食,西北,华北,东北都有馄饨,只是叫法不同。

北方的馄饨有牛肉馅,猪肉馅,还有三鲜馅(猪肉,虾仁,韭菜)。有羊肉馅牛肉馅的只有西北有,东北和华北没有。

北方的馄饨是用打馅烙的馄饨皮,有的擀皮,包法与饺子类似,有角。

煮好的碗中加上骨头高汤,加虾皮等,再卧一个鸡蛋。

与南方的馄饨相比,北方的馄饨皮厚馅大,高汤汤味浓郁,鸡蛋煎的发黄发厚,是典型北方味道。

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