用火腿做调料，是最明智的选择之一 把切好的火腿，和切好的生姜、大蒜一起放进锅里，加一点白糖，小火炒出香味。记住不要炒糊了哦~ 然后加入切好的青蒜，继续翻炒，加点生抽、老抽调色调味。 菌菇类的食材特别吸油，所以油可以多一点。不过炒的时候要注意，千万不要炒焦了。 等到所有的食材都熟了之后就可以盛盘出锅了！ 这道简单快手的小菜就做好了！颜色搭配特别好看有木有！
金灿灿的香葱配上红红的新鲜辣椒，再搭配上颜色浓郁的酱汁，看着就特别有食欲！ 入口之后，首先感受到的是火腿的香味儿，带着一丝丝的甜，然后是香菇特有的鲜味，最后嘴里溢满的全是葱香和辣味儿。一口咬下去，唇齿留香~
1.准备食材->清洗切片
2.热油爆锅->放入主辅料，大火迅速爆炒
3.加入适量清水与调料->收汁勾芡->翻炒均匀
4.出锅装盘->可撒葱花等点缀增香 用最简单的烹饪方式做出最美味的佳肴～
伏冰优质答主火腿菇是一种比较容易栽培的食用菌，产量高，味道鲜嫩可口。火腿菇的吃法有很多，今天就为大家推荐几款简单易做，味道鲜美的火腿菇菜肴。
做法一：
用料：火腿菇、葱、姜、蒜、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、植物油。
具体做法：将火腿菇清洗干净，葱切成段，姜切成丝，大蒜拍碎、去皮，切成片，热锅放油油热后，爆香葱、姜、蒜。放入火腿菇，翻炒几下，放入适量辣椒酱，翻炒均匀，火腿菇出汤后，放入生抽、老抽和白糖，翻炒至熟即可出锅。
做法二：
用料：火腿菇400克，鸡胸肉一盒，干辣椒5克，葱段10克，盐3克，鸡精2克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，淀粉5克，料酒1茶匙，食用油2茶匙。
具体做法：1、将火腿菇洗净泡在淡盐水中10分钟捞出，沥干水分，鸡胸肉洗净过沸水后捞出切成丝，加盐、生抽、淀粉浆制上浆，小干辣椒和小葱切段；
2、炒锅中加2茶匙底油烧热，放入鸡丝大火煸炒至变白色，盛出，锅中留底油烧热，倒入火腿菇快速炒制两分钟，将鸡丝重新倒入锅中；
3、并调入料酒和蚝油、鸡精和葱段快速炒匀1分钟后即可食用。
做法三：
用料： 火腿菇，鸡蛋2只，生抽，盐、鸡精、葱花、生姜片。做法：1、洗好火腿菇，沥干水分，鸡蛋打散，生姜切片备用，锅内热油，放生姜爆香后捞出弃之，倒入火腿菇翻炒2分钟加入鸡蛋液炒散；2、最后加入生抽、盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
