什么腰果便宜好吃?
作为一个在越南生活了7年的中国人,很负责的告诉你,便宜又好吃的腰果,有! 首先明确一点,市面上很多卖的腰果,其实产地不是越南的。(这里不涉及进口和国产的问题) 因为越南的腰果产量很大,占世界市场一半以上。所以有很多商家以次充好,用东南亚其他国家的腰果,冒充越南腰部。而这些国家产的腰果,价格便宜确实是真的,一斤大约20-30块左右。但说实话味道真不怎么样,嚼起来干巴巴的,几乎没有油脂,而且很容易变质。当然你可以理解为这些是穷国的腰果,质量的确不好。 但我要说的这个便宜的腰果,来自同一个国家,却是完全不同的风味——柬埔寨。
我曾经在柬埔寨驻越南大使馆工作,经常和当地人去买这种腰果,5公斤一袋,大约100美元,虽然看起来不怎么样,但是炒熟的腰果闻起来特别香,颜色也比较漂亮,浅咖啡色。最关键的是,这玩意儿真的很好吃,甜辣味的,嚼起来酥酥的,满口生香。后来回国后我一直找这个味道的腰果,淘宝也有卖,不过都是越南进口的。
后来一次偶然的机会,我在成都一家店里再次吃到这个味道的腰果,惊喜不已。店家声称是云南土特产,我吃了之后,觉得的确是那么回事,遂成为店里的铁杆粉丝。 后来问了店家,才知道这是西双版纳特产,由当地特色食品公司生产的。于是我在网上买了两包,一包原味,一包五香味的,价格也不贵,两包一共才50块钱。 本来以为味道会和泰国腰果差不多,没想到一打开包装,就闻到一股特殊的香味。原味的颜色偏黄,五香的偏深,而且都有盐味。
原味的口感有点像奶油巧克力,入口即化;五香味的有点硬,嚼起来比较有嚼劲一些。我个人更喜欢五香味点的,口味重些。