猪肉和什么拌好吃？
我是比较喜欢用猪肉做酱汁的，比如猪肉酸菜馅儿饺子、猪肉炖粉条、红烧肉等等都很受欢迎。当然用猪肉做的佳肴有很多，今天分享一下其中三道我最爱吃的！
【蒜泥白肉】材料：五花肉1块、黄瓜1根、酱油2汤匙、香醋1茶匙、辣椒油1汤匙、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、白糖1/2茶匙、味精少许 做法： 1.锅中加入适量水，放入五花肉和葱姜，煮至筷子可以轻易插入肉里，关火，让卤汁浸泡入味（至少一小时） 2.将浸好的五花肉切成薄片，尽量薄一些，这样吃起来更爽口；黄瓜洗净切片备用 3.取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、白糖、味精、生抽调成蒜泥白肉汁 4.将调好的大蒜汁、酱油、香醋和辣椒油淋在摆好的肉片上，撒入葱花点缀即可食用 【糖醋排骨】材料：小排500g、黄酒1大勺、白醋2大勺、糖3大勺、老抽1小勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量 做法： 1.小排冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出冲洗干净，沥干水分待用 2.锅里放适量油，爆香香料，然后放入小排煎至微微发黄，倒入适量开水，大火煮开转小火慢慢煨熟（约一个小时） 3.另起锅，倒入适量食用油，烧至五成热时，调小火，慢慢炸至排骨表皮金黄酥脆（这个步骤很重要哦，一定要小火慢炸）
4.把炸好的排骨捞起，滤干油分，趁热烹入一罐啤酒进去，再调入白醋、冰糖、老抽、生抽和八角，盖上盖子小火焖半小时左右至入味 【红烧肉】材料：五花猪肉400g、生抽2茶勺、老抽1茶勺、姜片适量、香葱适量 做法： 1.猪肉洗干净，放入锅中，倒入清水，同时放入两片姜，大火烧开后撇去浮沫，转为小火缓缓煮透
2.煮好的猪肉用清水洗净，放一边控水 3.炒锅内倒入适量食用油，烧热后，放入葱姜片爆出香味，随后放入猪肉，中火爆炒至表面微黄 4.这时放入生抽+老抽+冰糖，翻炒均匀，加入热水没过食材，大火烧开，转为小火慢慢炖一个半小时左右直到猪肉酥烂
