食材： 鸡蛋4颗、洋葱1个，香葱2根 调料： 油5ml、盐3g、生抽5ml、白砂糖3g 【步骤】 第一步：把洋葱洗净后切成细段，香葱洗净切成葱花； 第二步：取一个小碗加入生抽、砂糖调成酱汁待用； 第三步：炒锅内放油，烧热后倒入蛋液，煎炒熟盛出待用； 第四步：重起锅，烧油，放入洋葱和盐，炒出香味后倒入调好的酱汁，再倒入前炒的鸡蛋，大火收汁，放葱花调味即可。
小提示： 因为有洋葱和食盐在锅里，所以不用再另外放味精或者鸡精了哦！喜欢辣味的可以在出锅前倒入一些红油辣椒。 简单快手又营养美味的一款洋葱炒蛋就完成啦！
权靖祥优质答主鸡蛋洋葱丝饼
原料：中粉350克、鸡蛋5个、小葱1棵、盐3克、洋葱1个。
做法：
1、盐倒入面粉中，加入一个鸡蛋，倒入适量温水和成略软的面团，饧半小时。洋葱、小葱切成细丝，鸡蛋打散备用；
2、平底锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入，摊成一个圆形饼胚，起锅切成细丝和洋葱、小葱放在一起，加适量盐拌匀；
3、将饧好的面团搓成长条，揪成大小相等的剂子（剂子略小点、饼子要容易熟），将剂子按扁，擀成比平底锅略大的圆形面饼，将做好的馅料均匀的铺在面皮上；由一头卷起来，然后从两头向中间卷，卷的时候把两头捏紧，将卷好的面团收口朝下放在案板上，用手按扁，用擀面杖擀成饼胚，平底锅中倒适量油，将饼子放进去，小火烙至两面金黄即可。
