1、做芝士蛋糕必不可少的就是伊利淡奶油，没有它，芝士蛋糕就不正宗了！打发到半固体状态就可以了； 2、把芝士切小块后，跟其他调料一起拌均匀； 3、烤盘上铺上一层锡纸，方便清洗而且好拿取。然后把混合好的材料平铺在烤盘里，用力压实一点； 4、烤箱预热175度，中层，上下火，约半个小时，表面有凸起就可以了（不要过分加热，会烧焦）； 5、烤好后拿出来稍微放凉一下，然后放进冰箱冷冻起来，这样吃起来更脆爽！
Tips： 用牛奶代替部分水也是可以的，不过就要另外加糖啦~ 自己做真的超简单，主要就是要控制好温度和时间，千万不要糊了哦～ 做好的芝士蛋糕可以加入自己喜欢的水果啊酸奶啊什么的再搅匀了吃，就是DIY酸奶布丁咯～美味又营养~~
麦橘芙优质答主伊顿奶酪的用料：
奶酪丝60克、砂糖20克、面粉75克、泡打粉4克、酵母3克、黄油30克、奶粉20克、水200克、黄油20克、白芝麻
做法：
1、除黄油外所有材料加入厨师机搅拌桶内，开3档搅拌5分钟。
2、加入黄油继续揉面，至可以拉出薄膜的扩展阶段。
3、取出面团室温发酵至2倍大。
4、发酵好的面团，取出揉面排气，分均匀分成三等份，滚圆，盖湿布松弛十五分钟。取一份面团，擀开。面团光滑面朝上，将面团捏成长条，再搓到桌面上，搓均匀。
5、将面团两头捏紧，做成麻花的形状，接口朝下摆放在垫油纸的烤盘上。依次做好全部。
6、烤箱内放一杯热水，放入麻花朵坯发酵二十分钟。
7、取出面团，刷蛋液，撒一些芝麻。
8、烤箱180度预热好，中层上下火40分钟。注意观察上色情况，及时加盖锡纸。
