麻辣烫蒜泥怎么做好吃？
这个蒜泥真的挺好吃，我做过好几次了 食材很随意的，家里有什么就放什么 主要就是蒜的味道 首先把蒜捣成蒜泥，越细越好（可以用搅拌机打一下）
然后加入盐、味精和少量凉开水调成蒜汁待用 下面就是重点！！！ 锅里烧油，加入少许白糖炒化（这是为了调高蒜汁的甜度，不喜欢吃甜的可以不加） 再加入酱油、醋和白胡椒粉翻匀 加入清水或者鸡汤、骨汤都行，最后煮开后加点葱花和香菜，就可以盛碗上当调料蘸着吃啦~ 喜欢辣的可以加红油辣椒面，不过我觉得加了辣椒油的蒜泥偏咸，不太合适。 如果想吃香一点的话，可以在炒糖的时候加入豆瓣酱一起炒，会更香一些 但这样炒出来的颜色会发黑，不用担心，拌在菜里并不明显。