豆粥怎么做好吃？
昨天早上跟老妈聊天，说到我小时候常患的肠炎（现在好了），每次犯病，都不肯吃饭，母亲就熬豆子汤给我喝，说是对肠胃好，我喝着喝着就睡着了； 晚上打开《舌尖上的中国》第一季第三集，讲到云南宣威人建群做的炒面的时候，我一下子被戳中了泪点，边看边流眼泪，为什么这么好吃啊！ 回到正题，如何把豆粥做得更好吃呢？
1、原料：米、水、豆浆。 划重点：用豆浆代替部分水后，粥的口感更顺滑、浓郁、醇厚；所以如果平时豆浆喝得比较多的话，可以用豆浆来代替部分水。 这里需要注意的是，因为豆浆里有纤维，容易堆积在胃肠道里，对于消化系统不好或者有痔疮的人，建议少放豆浆或者不放，多放水。
2、辅料：糖/盐/油/葱花/小米。 划重点：加了油和小米后，豆子的营养更加丰富了，而且口感也更佳。油可以选用芝麻油、花生油等，但要注意的是，油不要放得太多，一点点就可以了。加小米是为了减少粥的淀粉糊化程度，对胃肠负担没那么重。 喜欢咸口味的可以适量加盐，但要注意别放太多。对食物味道要求高的可以在煮之前用淡盐水浸泡一下食材，也能让味道更鲜美。如果喜欢香甜的味道，可以适量加点白糖，但是不能太早放，不然会不容易融化，变成块状。
3、工具：电饭煲/压力锅。 不推荐用砂锅，因为容易糊底。 用蒸的方式要比煮的方式耗时更长一些，但会更干净。
4、做法： 划重点： 先用冷水将淘干净的米浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，这样煮出来的粥会更加细腻软绵。 待水煮开后再调成小火慢慢熬，并用勺子沿一个方向搅拌，这样做的好处是可以使淀粉充分糊化，让粥变得更香浓丝滑。 最后看到粥变得浓稠，关火盛出即可。 如果觉得淡，可以适当加点食盐调味。
