茭白馄饨馅怎么做好吃？
2、鸡蛋打散，加入盐搅匀，然后缓缓加凉水，搅拌至水分全部吸收； 3、鲜香菇用清水浸泡后洗净切碎末，火腿也切成碎末； 4、把以上材料拌在一起，调入适量生抽、白胡椒粉、葱花拌匀成馅料备用。 *因为后来试验加了蔬菜进去，感觉味道更好所以加了少许香油和橄榄油增加润滑的效果。其实油只要一点就行了，否则会很腻。
1、买回来的馄饨皮通常都是干的，需要加水揉透擀薄。这个我是在超市买的已经擀好的，回家直接用即可。自己擀皮的话，要注意皮稍微擀厚些，否则煮的时候容易烂。
2、取一张馄饨皮，放上一勺肉馅，轻轻压一下，然后在两边角上各捏一下形成花边缘。
3、锅中烧开水，将馄饨煮熟捞起，碗里放少许猪油，倒入热滚滚的馄饨，再撒点葱花香菜即可食用了。
食材准备
茭白300克，瘦猪肉150克，水发香菇25克，小葱75克。
食盐2克，白糖2克，鸡精2克，十三香1克，料酒4毫升，胡椒粉2克，食油少许。
茭白馄饨馅的具体制作步骤
首先将瘦猪肉剁碎后放在盆中，然后在肉馅中将食盐、白糖、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒和少许的生抽，最后滴入2毫升的食油，朝着一个方向将肉馅充分搅拌上劲。
小葱去根洗净后切成碎，水发香菇放入热水中焯一下水，然后控干水分后剁碎，茭白洗净后控干水分也切成碎末。
将茭白碎放在大碗之中，加入一小勺的食盐搅拌均匀后，将茭白碎腌制10分钟左右，然后用手抓起茭白碎挤干汁水。
将肉馅中加入小葱碎、香菇碎和茭白碎，再滴入2毫升的食油，搅拌均匀既可包制馄饨。
