韭菜猪肉馅怎么做好吃？
很多人不喜欢吃韭菜，但我认为，韭菜是个很有“层次”的食材。 炒鸡蛋、拌豆腐、做汤，这些做法比较常见，也较普通。而用它包饺子、包包子，做成煎饺、锅盔等等，就有点小众了；用韭菜来做披萨、沙拉或者三明治，更是少有人尝试。 不过我觉得用饺子皮、春饼或者直接下锅炒着吃，有些辜负了这样的好食材。所以我比较常用韭菜来炒饭，这是我喜欢的吃法之一，简单快手又美味。
我用韭菜做过很多种炒饭 比如 用隔夜饭做的韭菜鸡蛋炒饭 不隔夜的米饭做出来的 韭菜虾仁芝士炒饭 你还可以放些胡萝卜丝、黄瓜丁什么的，更营养美味。 除了和主食搭配之外，我还喜欢用韭菜来炒肉。我比较喜欢吃带点脂肪的肉类，所以一般会选用五花肉或猪颈肉来做馅料。
把韭菜切得稍微碎一些，这样容易入味。如果担心炒出来的菜颜色不够漂亮，可以放点酱油或是生抽调味。 除了肉馅以外，我还试过用韭菜来做素馅，也是很好吃的。
把韭菜切碎，鸡蛋液放在里面调匀，加点熟油（没有熟油的话，可以加点食用油），盐适量，然后搅成糊状。 最后包成水饺样子，煮熟以后捞出来，蘸着蒜泥吃，鲜香可口。 如果觉得水饺子太清淡了，也可以在韭菜鸡蛋蛋液里加少许胡椒粉，提香去腥。 吃的时候再来个酸辣土豆丝，或者凉拌豆芽黄瓜，那就是一顿完美的午餐了。