菠菜肉泥怎么做好吃？
最近家里种了不少菠菜，吃不完，我就做了这盘菠菜丸子，鲜香味美，好吃又开胃！ 食材准备：新鲜菠菜、鸡蛋、面粉、盐、葱花、姜末 第一步：把菠菜清洗干净后，放入开水中焯一下，捞出过凉水，然后将菠菜拧干水分，剁成菠菜汁 第二步：在菠菜汁内加入1个鸡蛋、3勺面粉、少许盐和葱花、姜末调拌均匀，调成稀糊状备用 第三步：锅中倒入适量食用油，油热后，把调好的面糊舀入锅内，小火慢煎，直至煎至两面金黄酥脆，即可盛出食用 小贴士 1.面粉不要加太多，不然会太硬；加盐也要少放，因为后面还要调味。
2.面糊一定不要搅得太细腻了，稍微有点颗粒感更好。
3.面糊下锅后要小火慢煎，这样才能保证熟透。
菠菜肉泥的制作方法其实不难，菠菜和猪肉洗净控水去皮，菠菜切成碎末，猪肉放入料理机中搅碎成泥，鸡蛋去壳倒入肉泥碗中，加入面粉，料酒，胡椒粉和适量盐，搅拌均匀成为面团状。
炒锅加热倒入食用油，油热后改中小火，将肉泥蛋液舀入锅中，一面煎至金黄色后翻面煎熟后出锅。菠菜肉泥做好了，装入盘中开吃。香辣可口，菠菜的清香和猪肉的鲜美完美交融，既营养又可口。
菠菜肉泥制作技巧：
菠菜性寒，脾胃虚寒的人不可以多吃，食用菠菜时最好搭配些生姜。菠菜泥和猪肉一起搭配，既营养又美味，是家常餐桌上的一道美食。
