我做的热干面试试看呢个，我觉得还挺好吃的（自卖的广告成分在里头啊） 原料：热干面（买的那种袋装的）、芝麻酱、花生酱、酱油、醋、辣椒油、葱、姜、蒜泥、香菜、葱花、盐 过程如下： 1.把热干面放到开水里焖煮3分钟后捞起来沥干水分待用； 2.调酱料（这个酱料真的很重要！！！我每次自己做热干面都是按这个调法！味道一级棒！你们一定要试试！） 先在碗里倒上足够多的芝麻酱和花生酱，两者比例大概是2：1，然后把酱油、醋、辣椒油、葱、蒜泥放进去，搅合搅合让它们充分混合； 3.把之前焯好的热干面放到调好的酱料里面，加少许盐（别多放，芝麻酱本身就很咸了）、香菜、葱花进去拌匀就可以啦~ 如果喜欢食辣的可以放上剁椒或者小米椒，这样更入味儿哦~~
其实自己做热干面蛮简单的，最主要的是调酱料的时候别放太多水，太稀的脸蛋儿就不好吃了哟~~~
艾伟刚优质答主热干面的制作方法
做热干面，最好是加了老面的碱面制作，这样煮出来的面条更劲道，再一个是煮面条的时候，一定要加入一点点食用碱，用加入食用碱的沸水煮面条，煮出来的面条碱香更足。
还有就是面条要用凉开水冲洗，最好是过两遍凉开水，然后加入适量的熟菜籽油，避免面条相互粘连。
热干面调料的制作：
碗里放入10枚白芝麻，加入适量的椒盐，干辣椒5枚去籽切成丝，小葱2根切成葱花，熟花生米一小把切碎，加入30毫升的酱油，50毫升的陈醋。
炒芝麻、辣椒、蒜水：
平底锅烧热，倒入芝麻和干辣椒丝，用铲子翻炒出麻辣香气，再倒入蒜瓣继续翻炒，将所有食材翻炒至微黄。
将炒香的酱料到入调料碗里，加入500毫升的沸水，再次搅拌均匀。
热干面的浇头：
猪肉100克，切细丝，放入生抽5毫升、鸡粉2克、少许胡椒粉、一点水淀粉抓匀腌制10分钟。
平底锅烧热，锅里放入少许的食用油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速将肉丝炒散，炒至断生，放入10粒油辣椒继续翻炒几下，加入一点热水，继续翻炒，撒入适量的葱花炒匀就做好了。
猪肉也可以换成牛肉、羊肉、鸡肉等，蔬菜可以放包菜、白菜、生菜等等，蔬菜也可以炒，还可以吃凉拌的，就看个人喜好。
