哪种鳘鱼好吃？
这里所说的鳘鱼，其实是指海洋鱼类里面的广义的鳘鱼科（Melanostichidae）。这个科的海洋鱼类在我国的俗称叫做“海鳗”；而在台湾省则是叫做“海龙”、“海鳝”或者“海鲶”的，和所谓的“河鳗”、“江鳗”不是一回事哦！所以，别搞错了咯～ 根据最新的研究报告显示，这一科的海洋鱼类目前已经被确认为140多个不同的物种了。而按照之前的分类方法，其中约有70余种属于鳗鲡目的海生鱼类。 这些海洋鱼类一般体型都比较细长：体长一般为20~50厘米，有的可达1米以上哟！身体最胖的部位通常都在腹部，所以看起来就显得特别细长啦！
这些鱼类的颜色也是很漂亮的，一般从身体的中部起就有蓝色斑点或条纹了，越往尾部去，这些条纹就越是清晰明亮：就像涂了眼影一样，所以，有些海洋鱼类还有“彩色鳗鱼”之称呢！ 由于我国海域辽阔，沿海各地都有分布着各种类的海鱼，在我国可以食用的海鱼种类也是十分丰富的。根据现有的资料记载，除了以下这两种外，其余的都属海生鱼类。
除以下列两种为淡水鱼外，其他皆为海生鱼类。 在我国，可以用来食用的海鱼有以下这几类： 海水养殖鱼类：带鱼、小黄鱼、鳕鱼、秋刀鱼等； 远洋捕捞鱼类：大黄鱼、金枪鱼、鱿鱼等； 近海捕捞鱼类：鲤鱼、梭子蟹、乌贼等。
现在，因为人类对海鲜产品需求量不断增大，导致市面上供应的鱼肉制品越来越多。很多原本只在深海里栖息着的鱼类也被人们给捕捉到了。比如，之前生活在南极冰山下的毛腿鱼就被渔民们给捕获了。通过冷冻、转运等方式，最后来到了我们的餐桌上…