炖牛肉哪里好吃？
首先，我说的炖是东北炖法，不是煲也不是焖，更不是烧。 原料： 牛腱子（牛腩）、萝卜 配料： 姜、葱头、大料、桂皮、香叶、香菜 调料： 盐、生抽、老抽、豆瓣酱（剁辣椒）、白酒（料酒） 做法： 1.买回来的牛腱子用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，冷水下锅焯出血沫。
2.重新起锅，锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜和香料爆香，然后加入豆瓣酱炒香，倒入适量的开水。
3.把处理好的牛腱子肉放入锅中，加入少许的白酒去腥，再加入少量的生抽和老抽提色（如果颜色不够再加点酱油，但是不能加太多，否则会发黑）。
4.大火烧沸后，撇去浮沫，盖上盖子转小火慢慢的炖煮，直到牛腱子熟透，大概需要一个小时左右。（用筷子能轻松的插入就可以了）
5.这个时候可以往里面加入切好的萝卜块，接着煮上十来分钟，等到萝卜熟了，加盐调味就可以啦。 做好的汤菜可以撒点香菜装饰一下，但是千万别放葱花哦！ 这样做出来的炖牛肉，保证汤汁浓郁，牛肉软糯可口。