水芹如何炒好吃？
去年，我老妈种的芹菜，收获了两次 第一次是立秋之后种下去的，小水萝卜那么大的时候，收割了两次 第二次是入冬之前，快霜降的时候，收了一次 每次都是清炒，或者打汤 我觉得清炒比较好吃（我妈也这么觉得），不过水芹本身的味道有点淡，需要多放盐来提味 用盐水浸泡，可以洗掉表面的粘液，但是会减少水芹的脆嫩感 所以用清水冲洗干净即可。
锅内热油，放入姜片爆香后捞出来扔掉 不吃姜的可以不放；然后下葱花炒香 倒入水芹，大火翻炒至熟 调入适量盐和鸡精，出锅装盘就可以了 水芹在炒制的过程中会出水，所以不需要额外加水 如果你买的小棵的水芹，可能一把就够了；如果买的大把的水芹，那就得多加点 喜欢吃辣的可以加些干辣椒，和葱花一起炒，会更香！