清炖兔肉好吃吗？
好吃！我炖的是野兔，不是家兔哦~ 先说做法哈： 1、准备食材：兔子（或者野兔）一只；大葱一根；姜一块；香葱四根；干辣椒四个；八角一枚；草果一粒；香叶三片；白芷两片；桂皮一段；当归两片；生抽适量+老抽少许+白砂糖一小把+料酒适量 2、做兔肉：烧水，水开后将兔肉放入烫一下，去血沫。然后另起锅，加入足量的清水，将葱姜蒜等香料全部放入锅中，下入烫好的兔肉，倒入生抽和砂糖，大火烧开转中小火慢炖一个半小时左右（这个期间一定要不断撇去浮沫，确保汤清水亮）
3、熬汤汁：炖至兔肉七分熟时，将葱和胡萝卜切细条备用。另一个锅烧热油，小火煎葱段和胡萝卜条，直到炒出香味。然后将炒香的葱和胡萝卜条盛入碗内，淋上适量的生抽腌制片刻。 接下来就是调汤汁了啦～碗中依次加入生抽、老抽、白砂糖和料酒，搅拌均匀。最后把调好的汤汁倒入锅中，小火煮5分钟左右即可。 清炖兔肉做好了～是不是很简单呀～
再来说说这菜的味道吧……清鲜，微甜，回味有一点酱香。滑嫩的兔肉夹杂着韧性的胡萝卜，口感层次相当丰富呢～ 而且，这道菜热量很低，多吃也不会发胖哟~~