湖羊怎么烧好吃？
湖羊肉，是取自太湖之畔的苏锡常地区饲养的白山羊，也叫“苏山羊”，因其皮薄、肥瘦兼有而深受百姓喜爱；或烤、或炖、或红烧。我比较喜欢吃酱的。 做法： 取适量带皮五花肉（纯瘦肉烧出来汤汁稀薄，不浓郁）、切块，放入锅中加清水煮至半熟状（筷子可以轻松插入），取出用清水洗净，滤干。
热锅冷油，放入姜片、八角炒香，加入五花肉煎至两面微黄。加入豆瓣酱、酱油、冰糖、黄酒，小火煮开至香。全部倒入高压锅压15分钟左右，取出装入砂锅中，大火烧开，小火慢煨1小时左右。吃时拌入洗净切碎的香菜。香辣软糯，回味无穷……
PS：如果一次吃不了，可以放冰箱冷冻起来。下次拿出来加热一下就可以啦！