如何制作牛蛙好吃？
- 作为四川人，做牛蛙那是相当有一套的！ 一般我们做蛙都会用牛蛙、青椒、花椒、辣椒一起炒，味道那叫一个棒啊~ 但有些人不吃辣，怎么做才能让他们也品尝到美味呢？很简单，去掉辣椒就是啦！ 这样做出来的蛙，没有一丝辣味，但口感和口味丝毫不差哦~ 用这种方法做的蛙，你一定能得到周围人的赞许！
下面隆重介绍制作步骤 1.把买回来的蛙清理干净（这里提醒一下，蛙的外皮很滑，不太好清理，可以带上手套操作） 2.将青椒和葱切成菱形块状，姜蒜切片待用 3.烧一锅水，水中放入适量料酒，待水煮沸后，把牛蛙倒入锅中，焯至熟烂（约5分钟） 4.另置一空锅，热锅凉油，加入三勺豆瓣酱，小火炒出红油 5.把刚刚焯好的牛蛙倒进锅内，同时放入姜蒜片，进行翻炒 6.当觉得酱香味扑鼻而来时，就可以下葱花和青椒块儿了，再适当调味（盐、味精）即可出锅 这样一道鲜香四溢、嫩滑Q弹的青椒炒牛蛙就做好啦~ 有爱吃的你赶紧试一试吧~